[ PATATAK ]

Maître d’ouvrage : Adrien Dewez
Objet : Rénovation de surfaces commerciales et aménagement de Fritkot
Statut : Réalisé
Lieu : Saint Gilles Parvis & Bruxelles Bourse 
Date : 2018 - 2020
Collaboration:
1plan2coupes
DesignwithSense
Benartside

D'abord au Parvis de Saint-Gilles, puis à la Bourse – Bruxelles, PATATAK est LE fritkot à découvrir. 
Derrière ce produit de qualité, des lieux - des ambiances. 
Pour PATATAK, la demande d'Adrien Dewez était celle d'un lieu convivial, chaleureux qui renvoie d'avantage à la brasserie bruxelloise qu'au fast food. Si l'idée reste celle d'un service rapide, ce n'est certainement pas au détriment de la qualité du menu. Adrien est à la recherche de savoir faire, d'artisanat, de local, de caractère et innovation et ce tant pour l'assiette , enfin le cornet, que pour le contexte.
​Au niveau du projet, cela se traduit par la recherche des matériaux ( économie circulaire ... ) mais aussi par le choix des intervenants. 
PATATAK est donc un projet collaboratif conjuguant design et fonctionnalité.
​Le lieu est fluide, pratique depuis la porte d'entrée jusqu'à la poubelle. Au vu des surfaces commerciales disponibles, tout se doit d'être optimisé pour que chaque chose ait sa place, que le client se sente à l'aise et l'équipe PATATAK puisse travailler efficacement.